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Hôtellerie et hébergement ; les enjeux humains de l'hospitalité

Brice Duthion, Frédéric Dimanche (Auteur)
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Résumé

Cet ouvrage décrypte les réalités et les évolutions majeures du secteur de l'hôtellerie et de l'hébergement, en France comme à l'international, et en dresse un portrait complet. Des compléments en ligne sont disponibles. Lire la suite
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Biographie

Brice Duthionest maître de conférences au Conservatoire national des arts et métiers (Cnam) et responsable de l'équipe pédagogique "échanges" au sein de l'École Management et Société. Il est également directeur des études de l'Institut Français du Tourisme Paris-Est (IFT PE).

Caractéristiques

Caractéristiques
Date Parution 30/11/2012
Collection Tourisme : Competences & Metiers
EAN 9782804171285
Nb. de Pages 200
Caractéristiques
Editeur De Boeck Superieur
Poids 299 g
Présentation Grand format
Dimensions 24,0 cm x 17,0 cm x 0,9 cm
Détail

Cet ouvrage décrypte les réalités et les évolutions majeures du secteur de l'hôtellerie et de l'hébergement, en France comme à l'international, et en dresse un portrait complet. Des compléments en ligne sont disponibles.
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